Wasabi, Ingwer, Sojasauce: Die drei Begleiter richtig nutzen
Kleine Kunde für großen Genuss – so holst du das Beste aus deiner Sushi-Platte.
Wasabi
Die scharfe Paste wird sparsam verwendet – eine kleine Spitze genügt. Bei Nigiri ist oft schon Wasabi zwischen Fisch und Reis.
Eingelegter Ingwer
Der rosa Ingwer ist kein Topping, sondern ein Neutralisierer: Ein Stück zwischen zwei verschiedenen Sushi-Sorten bereitet den Gaumen auf den nächsten Bissen vor.
Sojasauce
Tauche Nigiri mit der Fischseite kurz in die Sauce, nicht mit dem Reis – sonst fällt das Stück auseinander und wird zu salzig.
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