Lachs-Nigiri: Woran du gute Qualität erkennst
Farbe, Schnitt und Frische – die Zeichen von erstklassigem Lachs auf deiner Platte.
Die Farbe
Frischer Lachs hat ein leuchtendes Orange mit feinen, hellen Fettlinien. Blasse oder graue Stellen sind ein Zeichen mangelnder Frische.
Der Schnitt
Ein gutes Nigiri wird in einem sauberen Zug geschnitten. Die Scheibe liegt locker auf dem Reis und zerfällt nicht.
Der Geschmack
Frischer Lachs schmeckt mild und leicht süßlich – nie streng oder fischig. Genau diese Qualität liefern wir auf jeder Platte.
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