Sushi richtig lagern und servieren
Wie du Sushi bis zum Servieren frisch hältst – und was du besser vermeidest.
Kühl, aber nicht zu kalt
Sushi gehört bis kurz vor dem Servieren an einen kühlen Ort. Zu lange im Kühlschrank wird der Reis allerdings hart – ideal ist das Herausnehmen etwa 15 Minuten vor dem Essen.
Nicht in die Sonne
Auf Sommerfesten gehört das Buffet in den Schatten. Rohen Fisch nicht stundenlang ungekühlt stehen lassen.
Reste
Sushi mit rohem Fisch ist zum sofortigen Verzehr gedacht. Plane die Menge daher möglichst passend.
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